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2014.05.26

するめイカ下足燻製おつまみ

するめイカ下足燻製おつまみ

フライパンで作る燻製(くんせい)

2014.05.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

イカ下足 300g前後
燻製チップ ひとにぎりくらい
■A
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ1
ラー油 小さじ1/2
一味とうがらし 少々
■B
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
こしょう 少々

作り方

11.

Aを混ぜて、イカ下足を10分くらい漬けておく。

22.

フライパンにアルミホイルを敷き燻製チップをおく。 その上に網をおいて1.のイカ下足を並べる。

33.

フタをして20~30分いぶす。(中火~煙が出てきたら弱火)

44.

Bのたれを作り、お好みでつけて食べる。

お料理のポイント

・イカ下足の変わりに残ったお刺身や切身魚でもOKです。

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