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- いらぶ餅（黒糖味）
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| もち粉 | 500g |
|---|---|
| 煮豆(黒小豆) | 2 1/2カップ |
| 黒糖(粉) | 200g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 水 | 350ml |
| きな粉 | 適量 |
作り方
黒小豆 7、水 3の割合でミキサーにかけ、ボールにもち粉とミキサーにかけた小豆・黒糖・グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わす。
砂糖の溶け具合を見ながら、水( 200ml 弱)を少しずつ加え、耳たぶ位の硬さになるまでこね、蒸し器に濡れ布巾を敷く。
餅生地を平らにして載せ、蒸気の通り道を作った状態で強火で 30分～ 1時間程度蒸す。蒸し時間は生地の厚みにより異なる。
完全に冷ましてから適当な大きさに切り、きな粉をまぶす。(熱いと切りにくいので、冷めてから切った方が良い)
お料理のポイント
初めに黒小豆は、柔らかく炊いておく。 手順1：水分が少なくミキサーがしにくい場合、水を加えても良い。 手順3：水滴よけの布巾をかけて蓋をすると良い。
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