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子供も大好き♡ゴーヤーの甘辛きんぴら♡
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤー | 中2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| かつお節 | 好きなだけ |
| 炒りごま(すりゴマでも) | 好きなだけ |
作り方
1ゴーヤーの苦味抜き下処理
ゴーヤーを縦半分に割ってたねとワタを掻き出し、薄切りにして塩もみし5分ほど放置する。
2下処理2
塩もみしたゴーヤーを水洗いして水気を軽く絞る。しっかり苦味を抜きたい場合は熱湯にさっとくぐらせる。
3炒める
中火でごま油を熱した鍋にゴーヤーを入れ、油が回ったら砂糖と醤油を入れて炒める。
4仕上げ
水気が飛んだら火を止め、かつお節をゴマまぶして出来上がり♬
お料理のポイント
ゴーヤーの下処理をしっかりすることで、子供でも美味しく食べられます♬ご飯にもお酒にも合う一品です♡
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