ゴーヤーとアジのさっぱり南蛮漬

ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取って薄くスライス。人参、玉ねぎは千切りにしておく。

鯵の内蔵を取り除き、片栗粉をまぶして中火の油で揚げる。火が通ったら一度取り出し、次は強火でキツネ色になるまで揚げる。

☆の調味料をすべて耐熱容器に入れ、レンジで2分加熱。

3の漬け汁に、1の野菜と2で揚げた鯵を漬け、シークワーサー汁を加える。(お好みで、スライスを加えても◎)粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり。