みなみの夏・野菜カレー [ID:72]

みなみの夏・野菜カレー
180

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

オクラ 4本
ヘチマ 1/2本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 1個
人参 1/2本
茄子 1本
カレールー 適量
豚肩ロース 160g

作りかた

1

オクラは色よく茹でる。他の野菜は下処理をして小さめの一口大に切っておく。

2

一口大に切り塩をふった豚肉を油で炒め、玉ねぎ、人参、ジャガイモを加えてさらに炒め水を加えて弱火でアクをとりながら煮込む。

3

2.の野菜が煮えたら、茄子とヘチマ、ピーマンの順に加え、ルーを好みの味になるまで加え、塩で味を調えながら少々煮込む。

4

皿にご飯とカレーを盛り、茹でてスライスしたオクラを飾る。

お料理のポイント

3.で煮込みすぎないように。

同様の食材を使った別レシピ

しりしり炊き込みご飯

しりしり炊き込みご飯

にんじんやごぼうで炊き込みご飯

こめも
こめも
  • 86
  • 0
  • 0
魚のグラタン

魚のグラタン

おきレシ
おきレシ
  • 77
  • 0
  • 0
島にんじんたっぷりポタージュ

島にんじんたっぷりポタージュ

ノンオイルなのにめちゃ旨っ☆

maaru
maaru
  • 160
  • 1
  • 0
ナベーラーの豚肉巻き

ナベーラーの豚肉巻き

野菜嫌いも野菜をたっぷり食べられます

みえばーちゃん
みえばーちゃん
  • 69
  • 7
  • 0