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- 食べる煮干しとゴーヤのきんぴら！
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 360 Kcal |
材料 （４人前）
| ゴーヤ1/2本 | １５０ｇ |
|---|---|
| 食べる煮干し | ２０ｇ |
| 長いも | １５０ｇ |
| かまぼこ | １００ｇ |
| ごま油 | 大さじ２杯 |
| 酒(A) | 大さじ２杯 |
| しょうゆ(A) | 大さじ２．５杯 |
| 砂糖(A) | 大さじ２杯 |
| 七味唐辛子 | 小さじ０．５杯 |
作り方
1材料の下準備。
ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを出し、水で洗って水分をふいたら、薄く切る。長いもは皮をむいて千切りにし、酢水（分量外）につける。かまぼこも千切りにする。
2材料を炒める。
フライパンを熱したら、ごま油を入れ、ゴーヤと酢水から引き上げ水分をふいた長いもを１分位炒めた後、かまぼこを入れて、更に３０秒位炒めたら、食べる煮干しを入れて、材料Aを入れ１５秒位炒めたら、七味唐辛子を入れて、全体を軽くかき混ぜて、火を止める。
3盛り付ける。
出来上がったものを、お皿に盛り付けて、完成です。
お料理のポイント
炒める時の火加減は、「中火の強」です。栄養価の高いゴーヤだけでなく、食べる煮干しのカルシウム、長いものムチン、かまぼこのたんぱく質も狙った
『栄養価欲張りきんぴら』です。お酒のおつまみにもなります。
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まーさんレポート
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コメント
栄養価の高いゴーヤを長芋、かまぼこ、煮干しと混ぜキンピラに仕立て、食べやすくされて美味しそうですね！ほっかほかのご飯がすすみそうです！
Rさん、夏ばてがひどい中、口の中に何の食材を入れたかで食感もかわる、『自分の食欲を盛りあげるひと品』にしてみました。コメント嬉しいです！
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