- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- 夏のゴーヤーマーボー豆腐
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤーすりおろし | 大さじ２ |
|---|---|
| 無調整豆乳 | ２００ｃｃ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 水 | 大さじ２ |
| 以上材料１～４ゴーヤー豆腐分 | |
| ゴーヤー | ５０ｇ |
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| にんにく | １片 |
| 生姜 | １片 |
| 長ネギ | １５ｃｍ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 粉黒糖 | 小さじ２分の１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ２分の１ |
| ラー油 | 適量 |
| 以上材料６～１６ゴーヤーマーボーひき肉分 |
作り方
1ゴーヤー豆腐作り
豆乳を鍋に入れあたため水でふやかしたゼラチンを入れ溶けたら火を消し冷めたらゴーヤーすりおろしを加えよく混ぜ器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
2下準備
ゴーヤー・にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにする。
3ゴーヤーマーボー豆腐作り
フライパンにごま油をひきにんにく・生姜・豚ひき肉を炒め火がとおったらゴーヤー・長ネギを加えさっと炒めて火を消し醤油・粉黒糖・オイスターソース・豆板醤を加えよくまぜる。
4仕上げ
お皿にゴーヤーマーボー豆腐をのせ冷ましたゴーヤーマーボーひき肉をかけて完成です。お好みでラー油をかけて召し上がって下さい。
お料理のポイント
ゴーヤーマーボーひき肉は召し上がる直前にゴーヤー豆腐にのせて下さい。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です