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- さば缶とヘチマでアクアパッツァ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人分）
| ヘチマ | 1本 |
|---|---|
| さばの水煮缶 | 1缶 |
| お好きなキノコ（今回はしめじ、舞茸、えのき、エリンギを使いました。） | 200g |
| ミニトマト | 10個くらい |
| オリーブ（缶詰）※お好みで | 15個くらい |
| バジル葉 | 7,8枚くらい |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 味塩コショウ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
1材料を切る
ヘチマは皮をむいて、1.5cmくらいの輪切りにします。
キノコは石づきをとってさいておきます。
にんにくはみじんぎりに。
2炒める
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを入れる。
香りがたってきたら、ヘチマを炒める。
3煮る
ヘチマが透き通ってきたら、フライパン全体に広げ、その上にキノコ、ミニトマト、オリーブ、をのせ、真ん中にさばの水煮缶を汁ごと加え、ふたをして5分ほど中火で煮る。
4味付け
塩コショウで味付けし、バジルの葉を加え、さらに7～8分煮る。
スープの味をみて調整してください。
5盛りつけ
お皿に入れて、お好みでブラックペッパーをふり、バジルの葉を飾りつけたら完成。
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