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2014.08.30

しゃぶしゃぶゴーヤチャンプルー

しゃぶしゃぶゴーヤチャンプルー

チャンプルーの材料を茹でるだけ簡単!

2014.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

豚しゃぶしゃぶ用肉 60g
ゴーヤ 小1本(120g)
もやし 1/2袋(100g)
にんじん 1/4本(40g)
豆腐 小1ケ(150g)
たまご 1ケ
■たれ
味噌 大2
さとう 大1
シークヮーサー果汁 小2
オリーブオイル 大1
しょうゆ 小2

作り方

1材料を切る

にんじんは千切り、又はしりしりする。 ゴーヤは輪切り、種を取る。わたはついてて大丈夫です。 豆腐は小さく切る。

2材料を湯がく。

鍋にお湯を沸かし、肉をさっと湯がいて、ザルに取る。 アクを取り除き、にんじん、ゴーヤ、もやしの順に入れてすぐにザルにあげる。広げて冷ます。

3たれを作る。

たれの材料をボウルに入れて混ぜる。

4合える。

飾り用に少したれを取り出し、 肉と豆腐を最初に入れて混ぜてから、野菜を加えて混ぜる。 器に盛りつける。たれを器に飾るように盛りつける。

5お好みで半熟たまご焼きを作ってのせる。

フライパンに油をしき、たまごを落として、すぐにに水50cc入れてフタをして30秒弱火にかける。火を止めて一分蒸らす。4にのせる。

お料理のポイント

豆腐は3パックひとまとめに売ってるものを使いました。
シークヮーサー果汁の代わりにお酢でも大丈夫です。

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