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2011.02.23

おしるこ

おしるこ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4杯分

さらしあん 1カップ
黒砂糖 2カップ
4カップ
小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
■白玉だんご
白玉粉 1カップ
大さじ5

作り方

ボールにさらしあんを入れ、水をたっぷり入れて掻き混ぜ、静かにさらしあんを沈殿させる。
これを 2~ 3回繰返し最後に、布巾に入れて強く絞る。(生あん)
鍋に、あんと黒砂糖を入れ、分量の水で伸ばし少しトロリとするまで煮る。塩を加えて最後に水溶き片栗粉を入れる。
白玉粉に分量の水を加え、耳たぶ位の硬さに練り、2cm大に平たく丸めて茹でる。
椀に熱いおしるこを注ぎ、白玉団子を入れる。

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