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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| 木綿豆腐（水切りする） | 1/2丁 |
| 卵（M) | 1個 |
| ポーク（缶詰め） | 20g～30g |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ■ソース | |
| 水 | 大さじ2 |
| ママレード | 大さじ2 |
| 紫芋の粉 | 大5 |
| 梅酒 | 大さじ2 |
| シロップ（もしくは砂糖） | 大さじ2 |
作り方
1材料の下ごしらえ
ゴーヤーは両端を切り捨て、小さいスプーンで綺麗に種とわたを取り出し、中に小麦粉をふる。
木綿豆腐は水切りをし、ポークは細かく角切りにしておく。
2具材作り
1で下ごしらえした木綿豆腐・ポークに卵を加え、塩少々入れて
こねる。
3蒸す
1のゴーヤーに2で作った具材を詰め、全体をサランラップで巻いた後アルミホイルで包む。それを強火の蒸し器で20分蒸す。蒸し終わったら、そのまま冷まして、アルミホイルだけを外してサランラップの上から切り分ける（切り口が綺麗に仕上がる）
4出来上がり
ソースの材料を全て綺麗に混ぜ合わせた後、3で出来た料理の上にかける。
お料理のポイント
・蒸す事で油を使わず、ゴーヤーの苦みも緩和される上、ソースの色も鮮やかなので小さな子供でも興味を持ってもらいやすいです。
・ポーク缶の代わりに赤色のドラゴンフルーツを入れたり、ソースにマンゴーを少し加えても美味しく食べられます！
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