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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 700 Kcal |
材料 （一人分）
| ゴーヤ | 2cm |
|---|---|
| ブロックベーコン | 8mm |
| 木綿豆腐 | 1/10丁 |
| 卵 | 1個 |
| マフィン | 一つ |
| マーガリン | 適宜 |
| ■オランデーソース | |
| 卵黄 | 一個分 |
| バター | 50g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1材料を切る
ゴーヤは5mm位に切る。飾り様に数枚薄くスライスする。
豆腐は5mm位に切った物を水切りしておく。
ベーコンは1cm位に切る。
(量、切り方は好みで調節可)
2材料をソテーする。
油を引いたフライパンで1の材料をソテーする。
3ポーチドエッグを作る
沸騰した湯に卵を割り入れ、形を整える。
(酢を加えると簡単にできます)
4オランデーソースを作る
卵黄をボウルに入れ、レモン汁を加えて湯煎にかける。
もったりしてきたら溶かしたバターを入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。
5マフィンを焼く
マフィンをトースターで軽く焼き、好みでバターを塗る。
6盛り付ける。
好みでうまく盛り付けて完成！
バランスを考えると大きい豆腐やベーコンを下にするといいかも。
お料理のポイント
ベーコンは厚切りが美味しいです
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まーさんレポート
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コメント
エッグベネディクト美味しいですよね♪
オランデーソースもたまらないです＾＾
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