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2014.08.31

うま味絡む☆香ばしパスタ

うま味絡む☆香ばしパスタ

簡単に美味しく作れるゴーヤーのパスタです

2014.08.31
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調理時間:
カロリー: 350 Kcal

材料 4人分

ゴーヤー 1本
スパゲッティ 300g
にんにく 2片
ベーコン 40g
オリーブオイル 適量
バター 20g
醤油 大さじ2
塩こしょう 適量
黒胡椒 少々

作り方

1下準備

ゴーヤーは綿と種を取り除き薄切り、にんにくは皮と芽を取り薄切り、ベーコンは適当な大きさに切る。

2ゴーヤーの塩もみ

ゴーヤーに塩(分量外)を入れ、よくもむ。しんなりとしたら水で塩を洗い流す。

3スパゲッティを茹でる

袋の説明通りに茹でる。

4炒める①

オリーブオイル(大4)とにんにくを火にかけ、香りを出す。

5炒める②

ゴーヤーを加え弱火でじっくりと火を通し、ベーコンを入れ更に炒める。

6炒める③

スパゲッティを加え絡め(麺がほぐれない場合はオリーブオイルを加える)、バターを入れ溶かし、最後に醤油を入れる。

7味を整える

塩コショウを振り味を整える。

8盛りつけ

お皿に盛りつけ、上から黒胡椒を振りかけて完成!

お料理のポイント

食材の香りを出し、ゴーヤーの苦みともよく合う味付けがポイントです。

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