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2014.09.01

ゴーヤの夏の一品

ゴーヤの夏の一品

ゼリーなどを使ったゴーヤ料理

2014.09.01
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調理時間:
カロリー: 100 Kcal

材料 一人前

ゴーヤ 40g
ズッキーニ 30g
ネギ 10g
梅干し 少々
ゼラチン 小さじ2分の1
50ml
明太子 20g
だし 小さじ2分の1
醤油 小さじ2
少々

作り方

1だし醤油

①ゴーヤの綿を抜き、3分の1を塩で揉み、残りを切って醤油つける。 ②ゼラチンを膨張させ、お湯でのばし、ゴーヤの摩り下ろし、明太子、だしを入れて、冷蔵庫に入れておく。 ③醤油につけたゴーヤとズッキーニを炒める。 ④固まったゼリーをゴーヤと 同じくらいに切りお皿の周りに のせてゴーヤとズッキーニをのせて 白髪ネギをのせ梅干しをのせ完成

お料理のポイント

ゼリーの中にゴーヤのすりおろしと明太子、だしをいれて涼しさを演出しました。

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