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- ぱりぱりおいしいヘチマ春巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２～３人分）
| 春巻きの皮 | 10枚 |
|---|---|
| 合いびき肉 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4 個 |
| 卵 | １個 |
| 佃煮 | ２００ｇ |
| はるさめ | ３ｇ |
| ■A | |
| みそ・酒 | 各 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■たれ | |
| ウスターソース、小麦粉、サラダ油 | 各 大さじ２ |
| マヨネーズ、中濃ソース | 各 大さじ２ |
作り方
玉ねぎは粗みじんに切る。
小さめの器に小麦粉（分量外 大さじ１）に水を同量入れのりを作る。
ボールにひき肉、玉ねぎ、卵、Aの調味料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
粘りが出たら、佃煮を入れて全体が均一になるまで混ぜる。
春巻きの皮の角を手前にしてまな板に置き、真ん中より少し手前にタネの1/10量を横長にのせる。
タネの手前の皮をかぶせるように折りたたむ。
左右の皮もタネを包むように内側に折、奥に向かってぴっちり巻いていく。巻き終わりにのりを薄く塗って留める。
残りの9枚も同様に包んでいきます。
フライパンに油１㎝入れて、中温（170℃～180℃）に加熱する。
それに春巻きを入れて揚げる。こんがり色がつくまで揚げたら取り出す。
春巻きを器に盛り付ける。
タレの調味料を合わせてタレを作り、添えたら完成！
お料理のポイント
巻くときに具が皮からはみ出ないように気を付けて巻くのがポイント！こんがりあげると皮がパリパリ感が出ておいしくなります
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