ゴーヤクッキー [ID:7528]

ゴーヤクッキー
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サクッと食感、ゴーヤのっけて楽しいおやつ

中遠調理師家政専門校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5~6人分

ゴーヤ 1/4個
薄力粉 200g
砂糖 100g
50g(1個)
バニラエッセンス 2~3滴
ベーキングパウダー 小1
マーガリン 50g

作りかた

1

1.

ボウルに室温でやわらかくしたマーガリンを入れ、マヨネーズ状にする。

2

2.

砂糖を2~3回に分けて入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 ときほぐした卵を少しずつ入れてなめらかにする。

3

3.

小麦粉とベーキングパウダーを2回ふるって入れる。木べらで切るようにまぜる。ひとつにまとめる。粉気がなくなるまでねる。

4

4.

生地を板状にして、ラップに包んで冷蔵庫で20~30分ねかせる。 台にうち粉をし、綿棒で2~3mmの厚さにのばす。

5

5.

スティック状に切る。(残った生地はもう1度まとめてのばす)

6

6.

ゴーヤを半月やあらみじん、いちょう切りにして生地の上にのせる。 オーブンで170℃17~20分焼き色がつくまで

お料理のポイント

【中遠調理師家政専門学校:クミさんの作品】
ほのかな苦みが甘味をおさえて美味しくてビックリでした。

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