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2014.09.02

ゴーヤミー豆腐

ゴーヤミー豆腐

ゴーヤで作ったジーマミとゴーヤでのタレ!

2014.09.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 12人分

ピーナッツ 500g
ジーマミの素 250g
1700cc
ゴーヤ 400g
■タレ
黒糖 40g
砂糖 80g
200cc
しょうゆ 15cc
ゴーヤ 50g

作り方

11.

ゴーヤはワタを取り、ピーナッツ、ジーマミの素、水、をミキサーにかける。

22.

1の水分だけ絞る。鍋で強火で混ぜ、粘りがでたら弱火で15分間混ぜる。 その後、バットに入れ冷やす。

33.タレを作る

ミキサーに水、ワタを取ったゴーヤを入れ、ミキサーにかける。

44.

その後、黒糖、砂糖、しょうゆ、ゴーヤを入れ、強火で沸騰したら、中火で10分! ジーマミの上にゴーヤスライス、タレをかける!!

お料理のポイント

ゴーヤの苦味と、ピーナッツの甘味のバランスが最高!タレもゴーヤの苦味があり、ゴーヤ好きには最高だと思います!!

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