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- 豆苗塩こうじ雑炊
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豆苗(大宜味村産) | 1パック |
|---|---|
| ごはん | 300g |
| 卵 | 1個 |
| 液体塩こうじ | 小さじ２ |
| 白だし(7倍濃縮) | 大さじ１ |
| 水 | 200ml |
| 塩昆布 | 3g |
| 梅干し | １個 |
作り方
11.
豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。ごはんはザルに入れ、流水で軽く洗い、水気をきる。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
22.
鍋に液体塩こうじ、白だし、水を入れてひと煮立ちさせ、1のごはんを入れる。
33.
ごはんが柔らかくなったら1の豆苗を入れ、溶き卵を流し入れたら、かるく火を入れ塩昆布と梅干しを添える。
お料理のポイント
塩昆布と梅干しがアクセント！豆苗で栄養アップ！塩こうじの旨味たっぷりの雑炊です。
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