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- ふろふき大根
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 大根 | 1/2本 |
|---|---|
| 出し昆布 | 5cm |
| 米 | 大さじ1 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 生姜 | 1片 |
| にんにく | 少々 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| みそ | 75g |
| 砂糖 | 大さじ2 1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 粉山椒 | 少々 |
| ゆず | 適宜 |
作り方
大根は 5cm厚さの輪切り 4～ 6個を用意し、皮をむいて、下になるほうの切り口に十文字の隠し包丁を入れる。
出し昆布はぬれ布巾でさっと拭いて鍋に敷き、1.の大根を並べて、たっぷりの水とガーゼに包んだ米を入れてゆでる。
ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにして油で炒め、鶏肉はから煎りして、みそ・砂糖・酒・みりん・しょう油・粉山椒で調味する。
3.を 2.にかけ、ゆずを添える。
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