きのこのレモンマリネ [ID:7684]
おきレシ34号掲載レシピ
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （4人分）
| しめじ | 1袋 |
| 生しいたけ | 4～6枚 |
| エリンギ | 2本 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| レモン | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 刻みパセリ | 適宜 |
| ■《A》 | |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作りかた
1
手順1
しめじは石づきをとってほぐし、生しいたけは薄切り、エリンギは食べやすい長さに2～3等分に切ってから薄切りにする。レモンは良く洗い、薄いいちょう切りにする。
2
手順2
フライパンに《A》を入れ弱火で香りを出し、その後強めの中火で①のきのこ類を炒める。
3
手順3
きのこに油がまわったら白ワインを加え、しっかり火が通るまで炒める。
4
手順4
③が熱いうちにレモンを加え混ぜ、塩・こしょうで味を調え、仕上げにパセリを加える。
まーさんレポート
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