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2011.01.17

黒みつかけ二色だんご

黒みつかけ二色だんご

2011.01.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 約2人分

かぼちゃ(だんごA) 100g
白玉粉(だんごA) 1/2カップ
水(だんごA) 大さじ4強
紅イモ(だんごB) 100g
白玉粉(だんごB) 1/2カップ
水(だんごB) 大さじ4強
きな粉 適量
■黒みつ
砂糖(三温糖) 1カップ
1カップ
黒砂糖 1カップ
水あめ 大さじ1

作り方

白玉粉を水でこね、つぶしたかぼちゃを加え、よく練る。沸騰した湯に入れ浮き上がったら冷水に取る。
1.と同様にべに芋だんごも作る。
黒みつを作る。鍋に砂糖・水を入れ煮溶かし、黒砂糖を加え弱火で煮、最後に水あめを入れる。
黒みつを器に入れ、だんごA、Bを盛り、きな粉を添える。

お料理のポイント

かぼちゃは蒸し煮し、水分をとばし潰す。紅イモは蒸して充分に潰す。

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