お野菜たっぷり♪豆乳スープ [ID:7719]

お野菜たっぷり♪豆乳スープ
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おきレシ33号掲載レシピ

M's Kn

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

ベーコン 1枚
200cc
コンソメ 1個
豆乳(成分無調整) 200~300cc
塩・こしょう 適宜
■《A》
有機野菜ミックス 300g
冷凍ポテト 80g
コーン 30g

作りかた

1

手順1

鍋に1cm幅に切ったベーコン・水・コンソメを入れ中火にかける。

2

手順2

沸騰したら、《A》を加える。再度沸騰した後、弱火で10分煮る。

3

手順3

②に豆乳を加え、煮立たせないように温め塩・こしょうで味を調える。

お料理のポイント

スープでたくさんの食材の栄養はとれることプラス豆乳をいれることにより栄養バランスの高いスープになります。水に溶け出す栄養分もスープなら一緒に飲むことでとれるのでいいですね。

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