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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （材料（10人分））
| 島にんじん（なければにんじんでもOK） | 10本 |
|---|---|
| 豚肉（部位はお好みで） | 1.2kg |
| にんにくの葉（なければニラでもOK） | 2束～3束 |
| 豚の血 | 600g（1袋） |
| だし汁 | 適宜（炒める際、焦がさないためにいれる。２カップくらい） |
| 塩、こしょう、和風だしの素 | 適宜 |
作り方
1手順１
豚肉はかたまりのまま一時間ほど下茹でする。島にんじんも５～７分ほど下茹でし、両方とも食べやすい大きさにカットする。にんにくの葉は5センチほどの長さにカットする
2手順２
鍋に油をいれ熱し、豚肉をいれ炒める。しょうゆなどで味付けをする。その後島にんじんを入れて炒める。途中かつおのだし汁をいれるなどし、焦がさないように炒め煮にする
3手順３
２に火が通ったらにんにくの葉をいれ、塩、こしょう、和風だしの素などで好みの味付けに調整する。※この際も焦げないように適宜かつおのだし汁をいれ炒め煮にする
0349の写真
4手順4
ちょうど良い味付けになったら、豚の血を入れ、全体にいきわたるように混ぜ、炒め煮する。10分ほど炒めて全体に黒くなったらできあがり
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