大豆の中華煮 [ID:788]

大豆の中華煮
199

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

大豆 1カップ
豚肉 150g
人参 150g
生姜 100g
1/2カップ
味噌 300g
砂糖 150g
1/2カップ

作りかた

1

人参・生姜は千切りに、ゴボウは笹がきにしてアクを抜いておく。

2

豚肉は細かくみじん切りにする。

3

大豆を油で柔らかくなるまで炒める。柔らかくなったら豚肉を入れて約 5分間充分炒める。

4

3.に水をヒタヒタになるまで入れて、水が無くなるまで煮詰め砂糖を加える。

5

砂糖を溶けたら味噌を入れ、艶の出るまで練り上げ、容器に詰めて保存する。

お料理のポイント

大豆は一晩水に浸けておき、調理前にザルにあげ水気を切っておく。

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