| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 大豆 | 80g |
|---|---|
| 人参 | 100g |
| 煮干し | 100g |
| ゴマ | 6g |
| しょう油 | 133ml |
| 酢 | 6ml |
| ゴボウ | 133g |
| 昆布 | 100g |
| 砂糖 | 150g |
| 生姜 | 少々 |
作り方
大豆は水洗いし水を切って空煎りする。熱いうちに分量のしょう油の 3分の 1に浸す。
煮干しは頭と腹わたを取り除き、小さくちぎっておく。
ゴボウ・人参は千切り、昆布は 1.5cm位に切って、ゴボウは水に浸けておく。
生姜は千切りにし、厚鍋に残りのしょう油を煮立てる。
その中に用意された材料を入れて液が無くなるまで煮詰め、おろし際に酢とゴマを入れ、冷めてからビンに詰める。
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まーさんレポート
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