ゴーヤーとミニトマトのピクルス

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種・綿の部分を取り除き、5mmくらいの厚さに切る。沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水に取ってざるにあげ、水けをきる。(苦味が大丈夫であれば、薄切りにしてそのまま(あるいは軽く塩もみ)調理ください)ミニトマトは竹串等で穴を数ヶ所開ける。もしくは皮を湯むきする。

容器に①を入れ「カンタン酢™」を注いで冷蔵庫で漬ける。