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2014.12.20

シリシリポテトのパンケーキ風

シリシリポテトのパンケーキ風

外はサクッと中はもちっとシリシリポテト

2014.12.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

じゃがいも 2個(200g)
天ぷら粉 大さじ2
冷水 大さじ1
揚げ焼き用の油 適量
スモークサーモン 適量
バジル 適量
●マヨネーズ 大さじ2
●プレーンヨーグルト 大さじ1
●ニンニクのすりおろし 小さじ1/4

作り方

じゃがいもの皮を剥き、シリシリ器でシリシリする。水にさらした後、ザルにあげ、キッチンペーパーで軽く押さえて水気をしっかり切る。
水気を切ったじゃがいもに天ぷら粉をまぶした後、冷水を加えてさっくり混ぜる。
中火で加熱したフライパンに揚げ焼き用の油をひく。手順2のじゃがいもの半量をのせて円く平たく成型し、揚げ焼きする。片面にしっかり焼き色がついたら裏返し同様に揚げ焼きする。全部で2枚作る。
ボウルに●の材料を合わせてソースを作る。
手順3で両面焼いたじゃがいもを皿に一枚ずつ移し、スモークサーモンをのせて手順4のソースをかける。バジルを添えて完成。

お料理のポイント

作り方5:スモークサーモンの代わりに生ハムをのせても美味しいです。

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