菜の花ごま油焼き錦糸卵のせ

菜の花を食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき、菜の花をのせ中火で30秒焼く。ひっくり返して塩をふりふたをして30秒焼き、火を止めて蓋をとりさらに30秒ほどおきフライパンから取り出す。

卵をよく混ぜ、油をひいたフライパンに薄く伸ばし錦糸卵を作る。②に錦糸卵をのせて出来上がり。