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2017.02.18

ベジフルちらし風ボール寿司

ベジフルちらし風ボール寿司

酢不使用。野菜&果物でちらし寿司

2017.02.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

■ご飯の部分の材料
カリフラワー 1/2個
カシューナッツ 1/2カップ
白ゴマ 大1
シークワサー 2個
小さじ1/2
メイプルシロップ 小さじ2
■ちらしの具(トッピング)
いちご 6粒
トマト(ミニトマトも可) 1/2個
キウイ 1/2個
パイナップル 10cm×10cm
黄色パプリカ 1/2個
水菜 10本(1/8束)

作り方

1ご飯の材料を下準備する

1)カリフラワーは房のほうだけを使う 米粒くらいの大きさにきざむ 2)カシューナッツはプレーンを使い(塩味などついていないもの) 米粒程度にあらくきざむ 3) 1と2にシークワサーの絞り汁、塩、メイプルシロップ、白ゴマをボールで混ぜておく

2野菜、果物を切る

1)キウイ、パイナップルはサイコロ状に細かく切る 2)黄パプリカは薄くスライスする 3)水菜は葉の部分は飾り的に使うので型をみて もりつけ、軸の部分は2センチ程度にきざむ

3もりつけ

カップやボールに 味をつけたご飯材料をいれ その上に野菜、果物をもりつければ完成です

お料理のポイント

野菜、果物でちらし風カップ寿司として、またはデザート的演出も楽しめる。お子様も大人も栄養、酵素、ビタミン、満点。片手でも気軽に楽しめ
お弁当にも、パーティにもいい

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