ミニトマトと鶏肉のアヒージョ

鶏むね肉は食べやすい大きさにカット(そぎ切りでもOK)して、塩こしょうで濃い目に下味をつける。ミニトマトはよく洗いへたをとっておく。にんにくは薄くスライスし、(あれば)鷹の爪は中の種を出しておく。

直径10～15cmほどの小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪をいれて加熱する。

にんにくから気泡が出て香りがたつくらいになったら、鶏むね肉をいれ、3～4分ほどしてミニトマトをいれる。ミニトマトがくたっとなったら出来上がり。