しめじのフライ [ID:8]

しめじは熱湯を通してざるに上げ、ふきんでよく水気を切って塩、こしょうをしておく。

手順1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度に熱した揚げ油で色よく揚げる。

皿にしめじのフライを盛り付け、せん切りにしたキャベツと、くし型のトマト、パセリを添える。