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- 手羽先を使ったレシピ
- 大根シリシリと手羽先のピリ辛煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 手羽先 | ８本 |
|---|---|
| 大根(シリシリ) | 250g |
| 牛蒡(シリシリ) | 60g |
| 昆布だし | 300cc |
| ごま油 | 適量 |
| a醤油 | 大3 |
| a酒 | 大2 |
| a砂糖 | 大1 |
| a生姜・にんにく(すりおろす) | 各1かけ |
| aコチジャン | 大1～２ |
| 糸唐辛子 | 適量 |
作り方
材料は()のように準備し、aは合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、手羽先の皮目を下にして入れ焼き色をつける。
2を裏返すときに、昆布だし・大根・牛蒡を加えひと煮立ちさせる。
3にaを加えてフタをして10～15分中～弱火で煮る。
お料理のポイント
手羽先は焼き色をつけて香ばしさを出す事。
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