クルキンマチの炊き込みごはん

米は洗ってざるにあげておく。 クルキンマチは、中骨を取っておく。

鍋に米・魚の切り身を入れ、白だしと水を合わせたものを入れて炊く。 炊きあがったら、枝豆を加えて5分蒸らしてできあがり。 ※魚の香りが気になる方は、炊くときに生姜の薄切りを入れると臭みがやわらぎます。