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2011.08.26

田芋きんとんの茶巾絞り

田芋きんとんの茶巾絞り

2011.08.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

田芋 200g
さつま芋 200g
砂糖 0.6カップ
みりん 大さじ1
少々
みかんの皮 少々

作り方

煮田芋は皮をむき 2cmの輪切りにして、10分位茹でてザルにあけておく。
さつま芋も同様に茹でて、ザルにあけておく。
鍋に田芋・さつま芋・砂糖・みりん・塩を加え、火にかけ潰しながら硬めに練り上げる。
5~6等分して、ぬれ布巾で 1個づつ包んで茶巾絞りにし、みかんの皮をみじん切りにして上にのせる。

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