もずく入りシリシリ生春巻き

人参・大根・きゅうりをシリシリする。 もずくにもずく酢(またはポン酢)をかけておく。

40℃位のぬるま湯にライスペーパーを浸け、少し固めに感じるくらいで引け上げ、乾いたまな板の上にのせる。 ライスペーパの上に大葉を置き、その上に人参・大根・きゅうり・もずく・エビを乗せ巻いていく。

生春巻きを半分に切って、スイートチリソースと一緒に盛り付けたら出来上がり。 (辛いものが苦手な方やお子様には、マヨネーズとケッチャップをまぜたソースでもおいしいです。)