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2015.01.22

県産根ひじきとしりしり人参の煮物

県産根ひじきとしりしり人参の煮物

ミネラルが豊富な県産根ひじきの煮物です

2015.01.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

県産根ひじき 200g
人参 1/2本
かまぼこ 50g
板こんにゃく 1/4個
サラダ油 大2
200cc
お酒 大1
だしの素 ひとつまみ
少々
白だし 小1
醤油 小1

作り方

1下準備

人参をしりしりにしておく。根ひじきを袋に記載してある手順で水でもどしておく。こんにゃく、かまぼこを幅0.5cm程度に切り、こんにゃくは塩で揉み洗いをし水で流しておく。

2炒めていく

熱したフライパンにサラダ油を入れ根ひじきを加え、中火で2分ほど炒める。人参、こんにゃく、かまぼこを加え2分程炒めたら水、お酒、だしの素を加え弱火で5分煮る。白だし、醤油、砂糖を加え、さらに3分ほど炒め、水分がある程度無くなら ひじき、人参に味がしっかり染み込めば出来上がりです。

お料理のポイント

ひじきを最初にしっかり油と絡めながら炒めることがポイントです!

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