- レシピを探す
- 蓮根シリシリのカリッとモチッと焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （約4人分）
| れんこん | ３００ｇ |
|---|---|
| 桜エビ（乾燥） | 約大さじ２ |
| 青ねぎ | ２本 |
| 片栗粉 | 約大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ２～３ |
| 塩、こしょう、ポン酢 | 各 適宜 |
作り方
1下準備
青ねぎは、小口切りにする。
れんこんは、皮をこそげておく。
れんこんは、約3/4量(約230g)をシリシリ器でシリシリして、残りの約1/4(約70g)をすりおろす。シリシリしたれんこんのみ、電子レンジで2分ほど加熱する。
ボールに２と桜エビ、青ねぎ小口切り、塩・こしょうを加え混ぜて、片栗粉をまんべんなく混ぜる。（れんこんの水分量によって、片栗粉の量は加減）
フライパンにごま油を熱し、３を直径10cmくらいに丸く広げて焼く。両面こんがりと色よく焼き、器に盛って、お好みでぽん酢をかけていただく。
お料理のポイント
やや強めの火で、きつね色にこんがり焼きます。周りはカリッと中はモチッとした食感に仕上げます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です