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ズッキーニのシリシリパスタ仕立て

147 | by gonzalesue
[2015-01-26 11:29:54]

ズッキーニをバスタにしたてて

材料

2人分
ズッキーニ 2本
☆アボカド 1/2個
☆絹ごし豆腐 100g
小さじ1
☆こしょう 適宜
☆粉チーズ 大さじ1
☆しょうゆ 小さじ1と1/2
☆わさび 適宜

作りかた

1. ズッキーニを太目のシリシリ器でシリシリし水にさらす
ズッキーニをできるだけ太目に、長くシリシリし、塩をいれた氷水に入れさらします

2. シリシリしたズッキーニの水気を切る
氷水にさらしたズッキーニをザルにあげ充分に水気を切ります

3. 調味料を混ぜ合わせる
アボカドは角切りにし、他の材料とともにボウルに入れてブレンダーで混ぜるか、あるいはミキサーで混ぜる。 どちらも無い場合は泡だて器で混ぜ合わせ滑らかにする。

4. 滑らかになるまで混ぜます
手順の詳細

5. ソースとズッキーニを混ぜ合わせます
滑らかにしたソースとズッキーニのシリシリをよく混ぜ合わせます

6. 盛り付けて完成
味をみて塩味が足りない様であれば足し、皿に盛り付け、トマトやイタリアンパセリ(分量外)などをあしらいます。

お料理のポイント

ズッキーニはできるだけ太目に長くシリシリします。
今回は緑と黄色2色のズッキーニを使用しましたが、どちらでもかまいません。

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