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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 油揚げ | 4枚 |
|---|---|
| ■《A》 | |
| にんじん | 50g |
| きゅうり | 50g |
| 大根 | 50g |
| マヨネーズ | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
| ■《B》 | |
| 長いも | 50g |
| じゃがいも | 100g |
| 三葉 | 1/2束 |
| 市販のドレッシング | 適量 |
作り方
1手順1
油揚げを横2等分に切り、油抜きして、袋状に開く。
2手順2
三葉以外の材料をすべて5cm長さにしてシリシリする。
3手順3
三葉は3～4cmに切る。
4手順4
きゅうり、大根、長いもはそのままで、にんじん、じゃがいもを別々にゆでる。
5手順5
《A》と《B》をそれぞれ、調味料で和える。
6手順6
袋状にした油揚げに《A》と《B》それぞれ、2枚ずつ入れアルミホイルで包んでオーブントースターで5分程焼く。
お料理のポイント
野菜はいもにたんぱく質も加わり、ごはんに合うサラダになりました。
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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