タコライス [ID:8273]

タコライス
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子どもたちの給食アンケート人気NO1!

読谷給食調理場

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

合いびき肉 400g
ニンジン 1/4本(50g)
タマネギ 1/3個(100g)
ピーマン 1/2個(30g)
ニンニク 1片(10g)
赤ワイン 小さじ2
トマトソース 50cc
トマトケチャップ 大さじ2
チリミックス 大さじ1
チリソース(お好みで) 大さじ1
ウスターソース 小さじ2
チリパウダー(お好みで) 少々(2g)
小さじ1
ピザ用チーズ(トッピング用) 120g
レタス(トッピング用) 1/2玉(160g)

作りかた

1

野菜はすべてみじん切りにする。

2

トマトソース、トマトケチャップ、ウスターソース、チリソース、チリミックスを混ぜて、合わせ調味料を作る。

3

鍋に油を敷き、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、合いびき肉を入れさらに炒め、赤ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。

4

ひき肉が炒まったらタマネギ、ニンジン、ピーマンの順に炒める。

5

野菜に火が通ったら、合わせ調味料を加え10分ほど煮込む。

6

チリパウダーで辛さを調整して、タコライスの具の完成です。

7

お皿の上のご飯に、タコライスの具、チーズ、レタスをトッピングして完成です。

お料理のポイント

毎年卒業を迎える中学校三年生の子どもたちに、もう一度食べたい給食アンケートを実施しています。今回タコライスは、ダントツの1位でした!
合わせ調味料を加えた後、少し煮込むことで、味が丸くなり、食べやすいタコライスになります。チリパウダーは仕上げる直前に入れると、風味が飛びません。

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