ビタミンたっぷりズッキーニのグリル [ID:8277]

ビタミンたっぷりズッキーニのグリル
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美肌、貧血予防にオススメです

野菜ソムリエますみ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

ズッキーニ(丸) 1個
かぼちゃ 4スライス
エリンギ 1本
ミニトマト 飾り用
塩・胡椒 少々
■バルサミコソース(作りやすい分量)
エキストラバージンオリーブオイル 50㏄
バルサミコ酢 50㏄
レモン汁 大さじ1
ひとつまみ
胡椒 少々

作りかた

1

グリルの準備

ズッキーニは厚さ1㎝ほどの輪切り、カボチャは薄切り、エリンギは縦に薄切りにする。

2

野菜を焼く

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、1の野菜類を焼く。 途中、塩胡椒で味付けする。

3

バルサミコソースを作る

野菜を焼いている間に、ボウルにソースの材料をすべて加え、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。

4

盛り付ける

野菜に火が通ったらお皿に盛り付け、バルサミコソースをかける。 彩りにミニトマトを飾って出来上がり。

お料理のポイント

バルサミコソースはあまるので、冷蔵庫で保存し、他の料理にも使いましょう。
ズッキーニは細長いものでもOKです。

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