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2015.07.08

具だくさん汁

具だくさん汁

始めよう!あぶら控えめ野菜たっぷり生活!

2015.07.08
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調理時間:
カロリー: 72 Kcal

材料 4人分

冬瓜 200g
人参 60g
ごぼう 60g
しめじ 60g
板こんにゃく 80g
オクラ 30g
豚肉(グーヤーヌジー) 100g
昆布 16g
だし汁 800cc
薄口醤油 10cc

作り方

昆布は水で戻し結び昆布にする。
豚肉は茹でて脂抜きし、食べやすい大きさに切る。
ごぼうはささがきにし、水に浸けあく抜きする。
冬瓜、人参、こんにゃくは拍子切りにする。 こんにゃくはあく抜きしておく。 しめじは石づきを取りほぐしておく。
オクラは小口切りにし、耐熱容器に入れラップをし500〜600Wで約1分加熱する。
鍋に分量のだし汁と豚肉、昆布、ごぼう、こんにゃくを入れ煮込み、昆布とごぼうが柔らかくなったら、冬瓜・人参・しめじを入れ更に煮込む。 材料が好みの柔らかさになったら薄口醤油で味を整え、オクラを飾る。

お料理のポイント

汁物好きなうちなーんちゅ。具だくさんにすることで野菜たっぷり栄養バランスもとりやすいですよ。
気軽にそして身近な食材で調理できるおすすめの一品です。

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