ゴーヤーバジルのペペロンチーノ

鍋にお湯をふつふつと泡ででるくらいにわかし、塩を入れてパスタをアルデンテに茹でる。ぐらぐら煮立てるとパスタがべたつきます。

バジルは粗みじん切り。 ゴーヤーは種を取ってスライス。 にんにくはみじん切り。

深底フライパンにオリーブオイルをあたため、にんにくと唐辛子を炒める。 香りが出たら、豚肉、ゴーヤーを炒める。 パスタをお湯を切らないで菜箸ですくって3に入れる。 ゆで汁をお玉1杯回し入れてぐるぐるかき混ぜる。

火を止めてバジルを加えてさっとかき混ぜたらできあがり。