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2015.08.20

ヘチマの冷たいパスタ

ヘチマの冷たいパスタ

おきレシブック45号掲載

2015.08.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2名分

ヘチマ 1/2本(90g)
オクラ 6本
紫タマネギ 1/4個(50g)
プロセスチーズ 40g
マカロニ(フジッリ) 100g
塩(マカロニ茹でる用) 小さじ1
■調味料
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 大さじ3
小さじ1
ハチミツ 大さじ1

作り方

ヘチマは薄く皮をむき、5㎜幅のいちょう切り。紫タマネギは薄切りにする。オクラはヘタの周りを削り取る。Aを混ぜ合わせる。
鍋に塩を入れマカロニを茹でる。マカロニが茹で上がる前に切ったヘチマとオクラを入れ一緒に茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし、水分をしっかりきる。
茹でたオクラは斜め切りにする。
Aの調味料、茹でたマカロニと野菜、切ったタマネギをボウルに入れ和える。

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