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2015.11.30

ホットプレートアクアパッツァ

ホットプレートアクアパッツァ

えみの難しいことナシ!お魚Recipe

2015.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

鯛(連子鯛) 1尾
あさり 250g
いか 1ぱい
プチトマト 8個
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ブロッコリー 1/2株
にんにく 2片
白ワイン 1CUP
適宜
ハーブソルト 適宜
EXVオリーブオイル 適宜

作り方

鯛の重量の3%の塩をふり、約20分ほどおく。
あさりは3%の塩水に入れて砂抜きする。いかは輪切りにする。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
ホットプレートにEXVオリーブオイルをいれ、にんにく→玉ねぎの順に炒める。
①の鯛から出た水気をふき取り、皮に切込みを入れてホットプレートで両面軽く焼き目をつける。
いか、あさり、野菜を鯛の周りに並べ、軽くハーブソルトをふりかけ、白ワインをまわしかけたら、ふたをして5~10分ほど置き、あさりの口が開いたのを合図に火を止め、バジルを散らす。

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