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2015.12.01

メカジキレモンバター焼き

メカジキレモンバター焼き

おきレシ48号掲載 クリスマス

2015.12.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

メカジキ(切り身) 4切れ
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 小さじ2
塩・コショウ 適量
薄力粉 適量

作り方

メカジキは塩をふって5分おき、ペーパータオルで魚から出た水分をふく。 コショウをふり、薄力粉を薄くつける(余分な粉ははたく)
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ温め、①を入れ中火で焼く。 魚の表面がうっすら白くなり裏に焼き色がついたら裏返す。
フライパンに残った汁にレモン汁を加え、弱火で加熱し焼いた魚にかける。

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