レタスで巻いちゃった

島ニンジンは千切り。 ホウレンソウは茹でて島ニンジンと同じ長さに切る。 はるさめは１分ほど茹でたら、ざく切りにする。 レタスはさっと茹で、冷水にとって冷ましザルにあげる。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったら、ニンジン・はるさめを加え炒める。 ニンジンに火が通ったら、ホウレンソウと混ぜ合わせたAを加え強火で炒めたら、粗熱をとる。

レタスは水分をペーパーでふき、広げ②の具材を手前に置き巻く。 巻ききったら、両端を指で押し込み形を整える。 食べやすい大きさに切っていただく。