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2016.01.05

サワラと野菜の甘酢煮

サワラと野菜の甘酢煮

魚を使った甘酢煮も意外とおいしいですよ!

2016.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

サワラ 4枚
オリーブ油 大1
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 小1個
なす 中1個
ピーマン 小2個
ヘチマ 小1本
小麦粉 大1
塩コショウ 少々
オリーブ油 大1
■A
もろみ酢ドライタイプ 大3
しょうゆ みりん 各大3
酒 砂糖 各大1
片栗粉 小1 1/2

作り方

1手順1

サワラは1㎝にスライスし、血合いの所から切る。それに塩コショウを軽くふり10分置き小麦粉をまぶす。

2手順2

フライパンにオリーブオイルを熱し、サワラを並べ両面きつね色に焼き一度取り出す。

3手順3

ジャガイモとニンジンは一口大に切り、500wの電子レンジで3分加熱する。

4手順4

②のフライパンにオリーブオイル大1を加え、③と残りの野菜を入れ炒める。野菜に火が通ったら②のサワラを戻し、混ぜ合わせたAを全体にからめる。あんがとろっとしたら出来上がり。

お料理のポイント

魚が過ぎなのでよく作ってますよ。小さい子でもサワラだとよく食べます。
(マグロはかたくなるので小さい子は飲み込みにくいようです)

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