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- 海ぶどうを使ったレシピ / パインを使ったレシピ
- イラブチャーと海ぶどうのマリネサラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1.5人分）
| イラブチャー(刺身用) | 3～4切 |
|---|---|
| 海ぶどう | 40g |
| フリルレタス | 適量 |
| ■フルーツマリネ液 | |
| キーウィ | 1/2個 |
| パイン | 2～3個 |
| プチトマト | 1個 |
| 紫タマネギ | 1/6個 |
| チアシード | 小1 |
| 紅茶キノコ液 | 大3～4 |
作り方
1手順1
海ぶどうは軽く塩抜きする。
2手順2
フルーツマリネ液の材料を千切りにする。プチトマトは輪切りにする。
3手順3
②に紅茶キノコ、チアシードを混ぜる。
4手順4
皿or器にフリルレタス、海ぶどう、イラブチャーの順に盛り、マリネ液をかける。
お料理のポイント
マリネ液にチアシードを入れ、栄養価をUPさせると共に、とろみ感も加え、海ぶどう、イラブチャーにからみやすくする。
紅茶キノコの発酵パワーで消化力もUP！
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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