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2016.01.06

イカスミドリア

イカスミドリア

イカスミと豆腐でヘルシードリア♪

2016.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ごはん 約400g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
イカ お好みの量で
白ワインもしくは料理酒 少々
一味唐辛子 少々
シーフードミックス(イカ・エビなど) 適量
トマト 1/2個
ピザ用チーズ お好みで
ニガナ お好みで
■イカスミソース
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
鷹の爪 1本
トマト缶(カットもしくはピューレ) 1/3缶
イカスミ 約30g
少々
■豆腐のホワイトソース
島豆腐 150g
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう・コンソメ 各少々

作り方

1手順1

イカスミソースを作る。フライパンにオイル、刻みニンニク、鷹の爪を入れ、色がついて香りが出るまで炒める。トマトピューレを加え、少し煮立たせたところで、イカスミを加える。塩で味を調える。

2手順2

別のフライパンで、玉ねぎ、しめじ、イカを炒める。白ワインでフランベして、塩・こしょう・コンソメ・一味唐辛子で味を調える・

3手順3

島豆腐、マヨネーズ、塩・こしょう・こんそめを混ぜる。(フードプロセッサー、ミキサーなど)

4手順4

ごはんと①、②を混ぜ合わせる。

5手順5

シーフードミックスをゆでる。

6手順6

耐熱皿に、④、⑤、③、角切りトマト、ピザ用チーズの順に重ね、250度のオーブンで、15分焼く。

7手順7

仕上げに、千切りにしたニガナをたっぷりとのせて完成!

お料理のポイント

イカスミの黒、豆腐の白、トマトの赤、ニガナの緑が色鮮やかです。
ニガナは写真よりもたっぷりのせたほうが美味しいです!

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